최근에 기억나는 와인들 아래 와인 이야기가 나와서, 작년까지 가장 좋아했던 와인은 바로 이녀석입니다. 비록 싸지는 않지만, 풍부한 향기와 시간이 지날수록 더 맛있어지는 녀석의 맛에 반했었죠. 가끔씩 년도를 잘 못 고르면 조금 짠맛이 나는 녀석들도 있더군요. 와인을 까다롭게 고르는 스타일이 아니라, 어떤 와인인지 .. 먹거리 2010.02.01
와인 용어 * 디캔팅 : 병에 있는 와인의 침전물을 없애기 위해 조심스럽게 와인을 따라 다른 깨끗한 용기(디캔터)로 옮겨 따르는 행위. 디캔팅은 이런 찌꺼기 제거 외에 와인을 공기와 더 많이 접촉시켜 좀 더 부드럽게 숙성시키기 위한 목적도 있다. * 바디 : 맛의 점성도. 진한 정도와 농도 혹은 질감의 정도를 표.. 잡다한 것들 2008.06.11