8번식당대구 중구 서성로13길 8 대구 서성로에 있는 1976년 개업한 순대국밥집, 8번식당을 방문했습니다.막창에 속을 채운 막창순대와 순대국밥, 수육으로 잘 알려진 노포입니다.식사 시간에는 손님이 많아 기다리는 경우도 있다고 합니다. 섞어국밥을 주문했습니다.둥근 쟁반에 국밥과 공기밥, 깍두기, 생양파와 풋고추, 양배추 재래기, 새우젓, 쌈장이 한 번에 차려져 나옵니다.넉넉한 대파가 인상적입니다. 과거에는 이렇게 대파가 있었다는 기억은 없었는데 바뀐 것 같기도 합니다. 이 집의 대표는 역시 막창순대입니다.돼지 막창에 속을 채워서 일반 순대보다 훨씬 굵고 두툼합니다.선지를 적게 쓰고 표고버섯, 부추, 찹쌀을 넣어서 속 색이 비교적 밝다고 합니다.겉의 막창은 쫄깃하고 속은 촉촉했으며, 걱정했던 잡내는..